facebook вконтакте instagram
Вверх
А компот?!

На первом этаже IT-центра «Астрал» традиционно располагались заведения общественного питания. На смену старым форматам пришел новый, легкий и душевный – кафе «Компот», гостеприимно распахнувший свои двери в первых числах апреля.

Пожалуй, нет ни одного калужанина, который не знает о кафе «8 чашек» и ресторане «Крылья». Но вы можете не знать, что придумал их и дал путевку в большое плавание ресторатор Алексей Аркадьев. После нескольких лет управления, он задумал проект «Дело в соусе». Новое кафе объединило все то, что по-настоящему ценит ресторатор: тепло, уют и домашнюю атмосферу. Задумка Алексея Аркадьева нашла отклик в сердцах гостей, а «Дело в соусе» стало идеальным местом для ужина с семьей и детьми, дружеских встреч и праздников по поводу и без.

Но останавливаться на одном проекте – не в правилах Алексея Аркадьева. Так появилась «Солянка», которая должна была найти своего гостя. И вновь получилось. Кафе стало популярным, а главное – любимым калужанами. Здесь всегда многолюдно и шумно, но это не мешает чувствовать себя комфортно. Наверное, потому, что «Солянка» – это большая семья, где все по-домашнему вкусно: любимая «Селедка под шубой» или «Оливье», пельмени ручной лепки, драники, а на десерт – домашний торт. Как и в любой дружной семье, в «Солянке» приятно проводить время.

К двум кафе, находящимся под управлением компании «АркаГруп», теперь добавилось еще одно – кафе «Компот». Название вновь переносит нас в детство, рождая воспоминания о доме, о приготовленных бабушкой и мамой угощениях, о домашнем уюте. Так было в семье ресторатора, в которой через еду передавалась любовь. И для нового кафе «Компот» этот принцип также справедлив.

Изучая меню и интерьер трёх кафе, едва ли можно догадаться, что они принадлежат одному ресторатору, которому важно придерживаться еще одного важного принципа – делать новый проект совершенно по-новому.

_MG_3282 _MG_3280 _MG_3284 _MG_3285 _MG_3286

Формат

– Время диктует свои условия, но несмотря на сложный экономический период, люди не перестали ходить в кафе и рестораны,- рассказывает Алексей Аркадьев. – По-прежнему посещение кафе и ресторанов – это способ отдохнуть и провести время с радостью. И если количество гостей не изменилось, то требования к обслуживанию, кухне и обстановке повысились. И в этом нет ничего удивительного – люди хотят тратить деньги разумно, получая максимально высокое качество.  

Предприниматели вольны самостоятельно выбирать варианты ведения бизнеса. Какие ценности предоставить гостям, во что вкладывать средства, а на чем сэкономить. Подстраиваясь под новые условия, ставка была сделана на неизменное качество кухни и качество сервиса. А вот сделать его более доступным позволило одно простое, но эффективное решение. Раздаточная линия заменяет труд официантов, а также позволяет тратить время не на ожидание заказа, а на наслаждение вкусом и общением. Или же молчанием – кому что ближе.

Вкус

Для Алексея Аркадьева «домашняя кухня» – далеко не пустые слова. Это некое мерило качества и вкуса, позволяющее лично оценивать все, что подается в кафе. А здесь подается много блюд: рыбные и мясные котлеты, бифштексы, тефтели, рыба, гарниры на любой вкус, несколько видов салатов, компоты, чай и качественный кофе. И все это по привлекательной цене.

Интересное наблюдение: завтраки, обеды, ужины в «Компоте» выгоднее, чем приготовленные дома. Для проверки расчетов стоить учесть не только потраченные на продукты деньги, но и время, проведенное в магазине, а потом и у плиты.

_MG_3294 _MG_3293 _MG_3290 _MG_3289

Акценты

Единые требования к блюдам и атмосфере не лишают новое кафе «Компот» индивидуальности, благодаря которой сюда хочется возвращаться. Холодный металл и пластик старых заведений уступил место теплому интерьеру. Его создание – простая и сложная задача одновременно. Из множества доступных идей и готовых решений нужно создать гармоничную концепцию, в которой не бывает мелочей. Формула интерьера кафе «Компот» проста: натуральное дерево, комнатные цветы, интересные, но не бросающиеся в глаза элементы декора.

Добро пожаловать

Чуть больше чем за месяц работы кафе уже стало популярным. Убедиться в этом просто, стоит только заглянуть сюда в обеденный перерыв – практически все столы заняты. Гостей много, а мест хватает всем – спасибо просторному помещению и грамотной расстановке столов. Нестрашно, если пропустили обед. В любое время и день недели сюда можно приятно зайти на перекус или же провести время за чашкой чая и долгими разговорами в приятной компании.

В кафе «Компот» можно заглянуть в любое время с 08:30 до 20:30.
Калуга, ул. Циолковского, 4

_MG_3306 _MG_3299 _MG_3301 _MG_3316 _MG_3314 _MG_3317

————————————-
Текст: Надежда Якимова

 

 

Текст Вашего комментария*
Имя*

E-mail*

code

Нажимая кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определённых в Соглашении на обработку персональных данных и Политике конфиденциальности.
Получить консультацию у эксперта
Текст Вашего вопроса*

Имя*

E-mail*

В целях обеспечения функционирования сайта, проведения статистических исследований и обзоров, а также проведения ретаргетинга, на данном сайте используются cookie-файлы. Продолжая находиться на данном сайте, вы даёте своё согласие на использование нами cookie-файлов. Подробнее с условиями и целями обработки персональных данных вы можете ознакомиться в разделе «Политика конфиденциальности»

ПОНЯТНО, БОЛЬШЕ НЕ ПОКАЗЫВАТЬ
×